ゴーヤの酢の物
夏にオススメ、夏バテ対策ヘルシーメニュー。
このレシピの生い立ち
毎年ゴーヤが出回ると高頻度で食卓にのぼっているものです。^ ^
作り方
- 1
ゴーヤは半分に切り、ワタをとり、2、3mmにスライスします。
- 2
切ったゴーヤをザルに入れ、塩でよくもみ、水にさらしてしぼります。
- 3
鍋にお湯を沸かし、沸騰したらゴーヤを入れ、一煮立ちしたらザルに再びあけ、水にさらしておきます。
- 4
酢と砂糖をボールによく混ぜたら、よくしぼったゴーヤを和えて出来上がりです。
- 5
2016年8月21日「ゴーヤ」カテゴリ認証していただきました。^ ^
コツ・ポイント
※ゴーヤの大きさにもよるので、調味料は調節してください。(砂糖は酢の倍量です。)
歯応えもお好みなので、湯がく時間を調節してください。
※時間がたつと茶色くなりますが、味には問題ありません。
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