鳥皮と小松菜の炒め物
とんかつだいすき @tonkatsudaisuki
鳥皮を使って少し甘めの炒め物を作りました。
このレシピの生い立ち
鳥皮が好きなので、たまたま鳥皮が売っていたのを見つけて、何かできないかと思い、焼き鳥の鳥皮を少しイメージして、甘めの炒め物を作ってみました。
鳥皮と小松菜の炒め物
鳥皮を使って少し甘めの炒め物を作りました。
このレシピの生い立ち
鳥皮が好きなので、たまたま鳥皮が売っていたのを見つけて、何かできないかと思い、焼き鳥の鳥皮を少しイメージして、甘めの炒め物を作ってみました。
作り方
- 1
鳥皮を食べやすい大きさに切る。
-
- 2
ウェイパーをお湯で溶いた後、すべての合わせ調味料を混ぜておく。
-
- 3
小松菜を食べやすい長さに切る。
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- 4
フライパンに少量の油を入れ、鳥皮を焼く。
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- 5
鳥皮に火が通ったら、小松菜の茎の部分を加える。
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- 6
半分火が通り始めたら、葉の部分を加える。
-
- 7
最後に合わせ調味料を全体にからめる。
-
コツ・ポイント
鳥皮はかなり油が出るので、フライパンにはごく少量の油を入れるか、ばあいによってはいれずに炒めてもいいと思います。
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