人参は横三等分して太めの千切りにする。ごぼうは、ささがきにして、水にさらしあく抜きする。

ちくわは縦半分にしてから薄切りにする。

お鍋にサラダオイル大匙1を加え鳥ミンチを炒め、色が変わってきたら、人参、ごぼうを加えていため合わせる。

2～3分炒めたら、ひじき、ちくわを加え軽く全体を混ぜ合わせる。

調味料の酒、砂糖みりん、しょうゆ加えたら煮汁がなくなるまで、混ぜながら火を通す。