超かんたん！カツオの漬け丼
聖☆ジャムおじさん @cook_40053939
鰹の刺し身買っちゃった♪でもそのままってのも…
そんな時にはこれ！少し漬け込んで置くだけで満足度200%の丼の完成です♪
このレシピの生い立ち
特売の鰹の刺身を買ってきて、翌日そのことを思い出した時に鮮度が多少落ちてたので漬け丼にしてみたところ大成功！
漬けは持ちを良くするための調理方法らしいので、刺し身をすぐに食べない時は先に漬けにしておくと良いかも。
出し汁で茶漬けも良さ気♪
超かんたん！カツオの漬け丼
鰹の刺し身買っちゃった♪でもそのままってのも…
そんな時にはこれ！少し漬け込んで置くだけで満足度200%の丼の完成です♪
このレシピの生い立ち
特売の鰹の刺身を買ってきて、翌日そのことを思い出した時に鮮度が多少落ちてたので漬け丼にしてみたところ大成功！
漬けは持ちを良くするための調理方法らしいので、刺し身をすぐに食べない時は先に漬けにしておくと良いかも。
出し汁で茶漬けも良さ気♪
作り方
- 1
ビニール袋に鰹の刺し身を入れ、醤油大さじ1、料理酒大さじ1、すりおろした生姜を適量混ぜ合わせたものを加えて軽くもみます。
-
- 2
袋の口をしばり、冷蔵庫で10～15分寝かせます。
- 3
丼にご飯を盛って軽く冷まし、袋から取り出した鰹を渦を巻くように盛りつけます。幅が狭い方を内側にすると綺麗に仕上がります。
-
コツ・ポイント
調味料はあらかじめ器で混ぜておいたほうがビニール袋に入れやすいです。コツはそれくらいです！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18048266
