焼きピロシキ（じゃがいもとゆで卵）
うわっち。。 @uew_aka_666500
東欧やロシア東部では、焼いたピロシキがスタンダードだそうです。
このレシピの生い立ち
白パンにウインナーが巻いてあるつくれぽをいただき、
「白パン生地は塩気のあるフィリングにも合うのかも」
と思ったので作ってみました。
うゆさくらさん、ありがとう。
焼きピロシキ（じゃがいもとゆで卵）
東欧やロシア東部では、焼いたピロシキがスタンダードだそうです。
このレシピの生い立ち
白パンにウインナーが巻いてあるつくれぽをいただき、
「白パン生地は塩気のあるフィリングにも合うのかも」
と思ったので作ってみました。
うゆさくらさん、ありがとう。
アプリでひらく作り方
- 1
パン生地を作る。
ID:18844324を参考に⑤の一次発酵まで作る。
- 2
一次発酵の間にフィリングを作る。
じゃがいもと卵を茹でる。
粗みじんに切る。塩・こしょうで下味をつける。 -
- 3
細ねぎとマヨネーズを和える。
- 4
一次発酵が終了したら、⽣地を台に取り出して、軽く叩く。
8分割にする。 軽く丸める。
→ベンチタイム40℃ 15分 -
- 5
成形
生地を楕円形に伸ばして、フィリングを中央にのせる。
半月型にしっかり留める。 -
- 6
天板に並べる。
→⼆次発酵40℃ 50分
-
- 7
体積が2倍増になったら、発酵終了。
表面に牛乳を刷毛で塗る。
-
- 8
160℃に予熱したオーブンで、15分間焼く。
-
コツ・ポイント
私、マヨネーズが苦手なのでレシピは少なめに入れています。
マヨネーズはお好みの量を入れて下さい。
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18048748
