豚バラ肉は長さ４～５ｃｍに切り、塩こしょうして片栗粉をまぶす。

ショウガは皮をむき、せん切りにする。

ピーマン、パプリカは種とワタを取って、一口大に切る。しめじは石づきを落とし、小房に分ける。

フライパンに油を入れ、ショウガを弱火で炒め、香りが立ってきたら、強火にし、豚バラを入れる。

さらにパプリカ、ピーマン、しめじを加え炒める。全体に炒めたら、調味料を加えてサッと炒め、器に盛り付ける。