基本のタルト生地でアップルロール
マーガリンでタルト生地を作りました。さっくり軽い仕上りで生地そのものが美味しいです。扱いやすい生地で成形も自在。
このレシピの生い立ち
「ラーマバター好きのためのマーガリン」はバターのようなマーガリンのいい香りがして、また柔らかいのですぐに作り始められます。味が良く軽さとコクが適度なのでタルト生地そのものが美味しい味に仕上がります。
基本のタルト生地でアップルロール
マーガリンでタルト生地を作りました。さっくり軽い仕上りで生地そのものが美味しいです。扱いやすい生地で成形も自在。
このレシピの生い立ち
「ラーマバター好きのためのマーガリン」はバターのようなマーガリンのいい香りがして、また柔らかいのですぐに作り始められます。味が良く軽さとコクが適度なのでタルト生地そのものが美味しい味に仕上がります。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルにマーガリンと砂糖､塩を入れ泡立て器ですり混ぜる。牛乳を大1～2加えてクリーム状になるまで混ぜる。
- 2
薄力粉を入れ残りの牛乳を少しずつ加えながら混ぜ合わせる。
- 3
生地をビニール袋に取り軽くこねてひとまとめにする。冷蔵庫で30分程休ませる。
- 4
適宜打ち粉をしながらめん棒で生地を約3mm厚さの四角にのばす。
- 5
生地の端側を少し残して具材の1/2量をまんべんなく並べる。端側で具材を包むように折り､残りの具材をのせて巻く。
- 6
クッキングシートを敷いた天板にのせ表面にオレンジマーマレードを塗る。
- 7
190℃に余熱したオーブンで約30分焼く。表面に焼き色が付いてきたらアルミホイルをかぶせて焼き上げます。
- 8
◆アップルタルト◆
タルト型に生地を敷き､200℃で15分程空焼きし、りんごをのせて上にも生地をかぶせて焼き上げました。 -
- 9
◆エッグタルト◆
ブリオッシュ型で同様に空焼きして卵･牛乳･砂糖の液を注いで焼き上げました。 -
コツ・ポイント
生地は極力薄くのばすとさっくり感がUPします。タルト生地はそのまま食べても美味しいですし、主張し過ぎない味なので土台にもなります。成形方法や焼き方を変えるとレシピの幅が広がると思います。
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