簡単＊柿ジャム＃２（ペースト状）

パンジーA
パンジーA @cook_40015125

ペースト状の柿ジャムです。
ヨーグルトのトッピングの他、パンに塗ったり、ホットケーキに添えたりするのもお勧めです。
このレシピの生い立ち
柿の季節になると、簡単な柿ジャムを作っています。
作り方は、柿の状態と用途によって、３種類あります。
柿ジャム＃１（粒入り）、＃２（ペースト状）、＃３（完熟タイプ）です。

簡単＊柿ジャム＃２（ペースト状）

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パンジーA @cook_40015125

ペースト状の柿ジャムです。
ヨーグルトのトッピングの他、パンに塗ったり、ホットケーキに添えたりするのもお勧めです。
このレシピの生い立ち
柿の季節になると、簡単な柿ジャムを作っています。
作り方は、柿の状態と用途によって、３種類あります。
柿ジャム＃１（粒入り）、＃２（ペースト状）、＃３（完熟タイプ）です。
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材料

  1. 柿 ２個分
  2. （２個で450ｇ・皮をむくと、正味340ｇ）
  3. 砂糖 大さじ２
  4. 水 大さじ２
  5. スダチの絞り汁 ２個分
  6. （または、レモン汁大さじ１）

作り方

  1. 1

    柿２個とスダチ２個を準備します

  2. 2

    柿は皮をむき、小さく刻みます。スダチは汁を絞っておきます。

  3. 3

    3.鍋に刻んだ柿と砂糖と水を入れ、混ぜながらやわらかくなるまで煮て、仕上げにスダチを加え、火を止めます。

  4. 4

    4.ミキサー等で、好みの状態まで、ペースト状にして仕上げます。

コツ・ポイント

★中サイズの柿を２個使用しています。
★砂糖の量は甘さ控えめなので、好みで追加して下さい。砂糖の量を増やすと、保存期間が長くなります。
★必要以上に煮すぎると風味が落ちます。
★煮ていて水分が足りない時は、少量の水を加えて下さい。
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★毎日作る料理だから、前向きに作りたいと思っています。よろしくお願いします。★「パンジーAのレシピ集（ブログ編）」もよろしくお願いします。http://notejp.com/recipe/★ホームページは、Ｅｐｉｃ　Ｊａｐａｎ（エピック＊ジャパン）http://epicjp.com/★その中に「パンジーＡのレシピ集」を作っています。http://epicjp.com/recipe/　
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