洋梨のタルト
せいら @cook_40017567
定番ぽそうな洋梨のタルトだけど、作ったの初めてー。
缶詰でもいいけど、珍しく生の洋梨を買ったから。
このレシピの生い立ち
４個１２０円の洋梨！
見切り品とはいえ、傷んでなくてただ形が悪かっただけ。
でもふだん使わない果物なので、タルトにするしか思いつかなかった・・・。
煮て、少し残った洋梨は翌日パウンドケーキに焼きました。これもおいしー。
洋梨のタルト
定番ぽそうな洋梨のタルトだけど、作ったの初めてー。
缶詰でもいいけど、珍しく生の洋梨を買ったから。
このレシピの生い立ち
４個１２０円の洋梨！
見切り品とはいえ、傷んでなくてただ形が悪かっただけ。
でもふだん使わない果物なので、タルトにするしか思いつかなかった・・・。
煮て、少し残った洋梨は翌日パウンドケーキに焼きました。これもおいしー。
作り方
- 1
丈夫なビニール袋に、小麦粉、砂糖、パターを入れてもみ込む。
バターが馴染んだら卵も入れてもみ込む。 - 2
袋からはがれるくらいなら大丈夫。
ゆるければ少し小麦粉を足して。
そのまま冷蔵庫で寝かす。 - 3
洋梨をむいてくしに切り、砂糖で軽く煮る（分量外）
冷ましておく。 - 4
アーモンドクリームを作る。
室温に戻したバターに砂糖をすり混ぜ、卵、牛乳を入れふるった粉を合わせる。
お好みで香料。 - 5
生地をのばし方に合わせて切り、ピケする。
アーモンドクリームを流して水気をきった洋梨を並べる。 - 6
１８０℃に予熱したオーブンで３０～４０分焼く。
クリームが生っぽくなければ焼き上がり。 -
コツ・ポイント
クリームの薄力粉を全量アーモンドプードルにするとリッチ☆な感じになります。
タルト台は普通にボールで作っても勿論大丈夫です。手抜きな私は何でも大概袋の中で作ってしまいます・・・。
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