きゃべつ巻き♪とんかつ
なおなおの台所 @cook_40050942
とんかつにはきゃべつ！付け合せじゃなく豚肉で巻いてみました。きゃべつが蒸されたように柔らかくなってとっても美味しいです。
このレシピの生い立ち
野菜巻きをしようと思ったら。。きゃべつしかなくて。。付け合せにするのだから、きっと合うはずと中に巻いてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
きゃべつを短めの千切りします。
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- 2
薄切り肉はこのように広げて、塩こしょうをしておきます。
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- 3
きゃべつを適量のせて巻きます。
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- 4
こんな感じに。写真は2倍量ですが、だいたい10個前後できると思います。
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- 5
衣を作ります。
卵と小麦粉を混ぜ、さらに少しずつ水を加えていきます。 -
- 6
硬さは、とんかつソースくらいのゆるさで。
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- 7
６の衣をつけてパン粉をつけて、俵のおにぎりを握るように形を整えていきます。
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- 8
こんな感じ♪
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- 9
170～180度の油できつね色になるまで揚げます。
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- 10
横から油が入りやすいので、揚げたら少しの間、立てて油切りして下さいね。
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コツ・ポイント
レシピには薄切り肉と書いてますが、私はよくこま切れ肉を使ったりします。
豚肉、キャベツの量は参考程度に。
揚げたては、きゃべつの水分でやけどすることがあるので、猫舌さんやお子さんは切って食べて下さいね。
リアクション
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