米粉でアイスボックスクッキー
hatono @cook_40122998
ほぼ小麦粉と分量変わりませんが、自分が作るときのメモです…。ちなみに市松模様。
このレシピの生い立ち
今まで小麦粉使ってたところを、米粉で作りたかったのです…。
米粉でアイスボックスクッキー
ほぼ小麦粉と分量変わりませんが、自分が作るときのメモです…。ちなみに市松模様。
このレシピの生い立ち
今まで小麦粉使ってたところを、米粉で作りたかったのです…。
作り方
- 1
☆バター、卵を常温にしておく。(バターはレンジで20秒弱加熱もok)
☆純ココアをふるっておく。(米粉はふるう必要無し) - 2
バターに三温糖と塩をすり混ぜる。私は砂糖を80g一度にぶちこみます。
- 3
2に溶き卵を数回に分けて混ぜ合わせる。バニラエッセンスも加える。
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- 4
生地を半分に分け、一方に米粉90g、一方に米粉80gと純ココア10gを混ぜ合わせる。軽く練っても大丈夫。
- 5
生地をラップで包みながら四角柱に形成し、冷蔵庫で休ませる。
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- 6
生地を細長く4等分に切り、白と黒が交互になるよう組み合わせる。再びラップに包んで冷凍庫に入れる。
- 7
食べたい分だけ3〜4mmにスライスし、170℃に余熱したオーブンで13〜15分焼く。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18051739
