オリーブオイルで肉をマリネしたら、柔らかく風味豊かに仕上がりました!!このレシピの生い立ちワインに合う料理をリクエストされたので作ってみました！
にんにくは薄くスライスし、ローズマリーは2つにちぎる。
にんにく、ローズマリー、オリーブオイルをまぶし、1～2時間ほど冷蔵庫でマリネする。
肉を室温にもどし、塩を振り、セモリナ粉を薄くまぶす。
熱したフライパンにオリーブオイル（分量外）、にんにくを入れ弱火にかける。にんにくがキツネ色になったら取り出す。
続いて豚肉にローズマリーをのせ、香りを移しながら肉はカリッと焼く。
塩、コショウで味を整え、にんにくと盛り合わせる。
セモリナ粉の代わりに薄力粉でも代用できます。
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