作り方
- 1
鳥肉は塩胡椒をし、食べやすい大きさに切る。オリーブオイルをフライパンに敷き皮目からカリカリに焼く。
-
- 2
レンコンは皮を向き乱切りにし、水にさらす。ブロッコリー、スナップエンドウはルクエで加熱し少し硬めに加熱する。
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- 3
鳥肉をフライパンから取り出し、バター大さじ１を加え弱火で香りが出るまで炒める。レンコンを加えしっかり炒める。
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- 4
トマト缶を加え、ワイン、水、コンソメ、砂糖を加え中火で１５分くらい煮る。
-
- 5
ブロッコリー、スナップエンドを加え馴染ませる様に炒め煮する。
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- 6
皿に盛り完成♬
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コツ・ポイント
今回水１００ccを加えましたが、トマト缶１缶丸々使ってもいいと思います。その時は水の分量を調整してください。
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