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おでんのつゆ(関東風)
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おでんのつゆ(関東風)-レシピのメイン写真

おでんのつゆ(関東風)

ぷっぷくー
ぷっぷくー @cook_40124771

我が家のおでんつゆメモがもうボロッボロなのでwこちらに覚書として。関東風味かな?味がしっかり立っていておいしいよ~!
このレシピの生い立ち
「おでん」といったらもうずーーーーっとこれ。母に教わったのかなんなのか、メモが古すぎて思い出せません…。

我が家のおでんつゆメモがもうボロッボロなのでwこちらに覚書として。関東風味かな?味がしっかり立っていておいしいよ~!
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おでんのつゆ(関東風)

ぷっぷくー
ぷっぷくー @cook_40124771

我が家のおでんつゆメモがもうボロッボロなのでwこちらに覚書として。関東風味かな?味がしっかり立っていておいしいよ~!
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「おでん」といったらもうずーーーーっとこれ。母に教わったのかなんなのか、メモが古すぎて思い出せません…。

我が家のおでんつゆメモがもうボロッボロなのでwこちらに覚書として。関東風味かな?味がしっかり立っていておいしいよ~!
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材料

4L鍋1回分
  • 水 10 cup
  • 昆布 10cmほど
  • 酒 1/2 cup
  • 醤油 1/2 cup
  • みりん 1/4 cup
  • 砂糖 大さじ4
  • 塩 小さじ1
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作り方

  1. 1

    昆布は軽く拭いて何箇所も裂きます。

  2. 2

    全部鍋に投入するだけ。出来上がり!

  3. 3

    煮物なら昆布は引き上げますが、おでんなのでそのままにして一緒に食べちゃいます。

    • おでんのつゆ(関東風)作り方3写真
  4. 4

コツ・ポイント

おでんの具材は、つゆ作成をしたら一緒に鍋に投入して弱火にかけています。(もちろん大根など下処理の必要な物は別途先に♡)
保温鍋で半日、味しみしみの美味しいおでんのできあがりです!

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ぷっぷくー
ぷっぷくー @cook_40124771
2013/02/23 07:58に公開
小3男児、年中女児がいるにぎやか4人家族です。
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このレシピのキーワード

おでん 酒 コンブ

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