茄子とひき肉の温玉丼
しずよ。 @cook_40123240
食欲が落ちやすいこの時期にもご飯が進む一品です^^野菜は色々変えてみてもいいと思います○
お弁当のおかずにもどうぞ♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の余り物で作りました♪
茄子とひき肉の温玉丼
食欲が落ちやすいこの時期にもご飯が進む一品です^^野菜は色々変えてみてもいいと思います○
お弁当のおかずにもどうぞ♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の余り物で作りました♪
アプリでひらく作り方
- 1
熱したフライパンにごま油をしき豚ひき肉を炒める。
- 2
色が変わってきたら乱切りにした茄子を加える。
ある程度馴染んできたら調味料を加えて茄子がしんなりするまで炒める。 - 3
最後にニラを加え炒めて具は完成♪
- 4
温玉の作り方
たっぷり水を張った鍋を沸騰させたら火を止めて卵を入れる。12〜15分放置。
熱いので水にあげてから割る。 - 5
ご飯の上に具をのせて温玉を割ったらお好みでゴマをちらして完成☻
コツ・ポイント
調味料を加えて馴染ませたら蓋をして蒸し焼きにすると茄子に火が通りやすく時短になります◎
お好みで水溶き片栗粉を、加えると麻婆風になります◎
ひき肉を炒める際に生姜とニンニクのすりおろしを入れるのも◎
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