チンゲン菜と干しえびの簡単炒め煮
まんぷくデブ美 @cook_40119282
『チンゲン菜』どうしようか？と、思ったら是非ためしてください。簡単・スピーディーなのにおいしい♪
このレシピの生い立ち
立派なチンゲン菜をもらったので、簡単に作れる１品を作りたくて
チンゲン菜と干しえびの簡単炒め煮
『チンゲン菜』どうしようか？と、思ったら是非ためしてください。簡単・スピーディーなのにおいしい♪
このレシピの生い立ち
立派なチンゲン菜をもらったので、簡単に作れる１品を作りたくて
作り方
- 1
干しえびは軽く洗いひたひたのぬるま湯で戻しておきます。
戻し汁は後で使うので捨てないで下さい。 -
- 2
チンゲン菜は１枚ずつ葉をちぎり根元についている泥をしっかり落とし、１口大に切ります。
-
- 3
フライパンを温めごま油を入れ、まずチンゲン菜の茎の部分だけ炒めます。火が通りにくい時は蓋をして蒸し焼きにします。
-
- 4
茎の部分が透き通ってきたら残りの葉と、残りの材料をすべて入れます。葉がしんなりとなり２分程弱火で煮たら完成です。
コツ・ポイント
干しえびの戻し汁は捨てずに入れてください。
チンゲン菜が小ぶりの時は根元を包丁で十文字に切り込みを入れ、裂くようにして調理してください。
その場合は茎と葉を切り分けずに調理すると見栄えよく出来ます。
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