牡蠣は片栗粉（分量外）をふりかけボールに水を入れ優しく洗い、水を替えて綺麗にして水気を切る。

ほうれん草はサッと茹で、良く水気を絞り3～4ｃｍに切っておく。調味料☆は合わせておく。ネギ、生姜は微塵切りにする。

牡蠣をキッチンペーパーで良く拭き、薄力粉をまぶして、粉を良くはたく。

フライパンに油を熱し牡蠣を両面色よく焼いてバット等に上げておく（中火で2～3分位かな）。

フライパンをサッと拭き、再度油を入れ、ネギと生姜を香りが出るまで炒める。

ほうれん草を加えサッと炒めたら、牡蠣を戻し入れ、合わせ調味料を加え全体に絡ませる。

水溶き片栗粉でトロミをつけて火を止めて出来上がりです。

ご飯にとっても合います。お父さんのおつまみにも◎ですよ。

2015年4月9日話題入りさせて頂きました。作って下さった皆様ありがとうございます。