ノンオイル★おから高野豆腐抹茶ケーキ
ayu✿ @cook_40123281
油脂、小麦粉、砂糖不使用でつくりました。
★ 09.02.14 レシピを見直しました
このレシピの生い立ち
バターが高いけどケーキがつくりたいので、なんとかならないものかと思って。
ノンオイル★おから高野豆腐抹茶ケーキ
油脂、小麦粉、砂糖不使用でつくりました。
★ 09.02.14 レシピを見直しました
このレシピの生い立ち
バターが高いけどケーキがつくりたいので、なんとかならないものかと思って。
作り方
- 1
[準備]
(1) ●の材料を混ぜておきます。
(2) 高野豆腐を乾燥した状態ですりおろし粉末状にし●に加えて混ぜます。 - 2
豆乳にはちみつを加え、とけるまでホイッパーで混ぜる。
- 3
1に2を加え、ダマにならないように丁寧になじむまでよく混ぜる。
- 4
卵をハンドミキサーで角がたつくらい泡立てる。
-
- 5
3に4を加え、泡を消さないようゴムベラでさっくりと混ぜる。
-
- 6
型の半分まで5を流しいれ、チョコチップを入れ、残りの生地を流し込みトッピングをのせる(ここではココナッツを使いました)
-
- 7
予熱した180度のオーブンで30分焼く。
型のサイズによって焼き時間は変更してください。 - 8
焼き終わった後竹串をさして何もついてこなければ、型に入れたまま粗熱をとる。
-
- 9
荒熱がとれた後、型から外し網にのせて完全に熱を取り、水分がとばないように密閉して保存する。
-
- 10
このレシピで使用したシリコンのミニパウンド型です。
焼き色は弱いですが中まで均等に熱が通りやすい気がします。 -
- 11
09/09/19
『SONOKOノンオイルヘルシーレシピ』コンテストにて『my42賞』を頂きました。
有難うございます❤ -
コツ・ポイント
しっとりさせるために砂糖をはちみつに置き換えました。
コツは卵をしっかり泡立てる事。
生おからを使う場合は、おからの分量を増やすかわりに牛乳を減らしてみてください。
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