ニコどら
minfannote @cook_40116558
大判焼では出番のなかった「ふた」で作った、小振りな「どら焼き」。
某東京土産菓子をもじってみました。
このレシピの生い立ち
スマイルマークは、「おれんじ生どら」でご紹介している東京ばな奈ワールド『空とぶ「でかドラ」＆「子ドラ（こどら）」』からアイデアをいただきました。
ニコどら
大判焼では出番のなかった「ふた」で作った、小振りな「どら焼き」。
某東京土産菓子をもじってみました。
このレシピの生い立ち
スマイルマークは、「おれんじ生どら」でご紹介している東京ばな奈ワールド『空とぶ「でかドラ」＆「子ドラ（こどら）」』からアイデアをいただきました。
アプリでひらく作り方
- 1
〈準備〉
・スマイルマークのステンシル型を用意する。 -
- 2
〈皮の生地を作る〉
（「お好みにどら焼き」参照）。 - 3
〈焼く〉
大判焼器のふたを使用して、生地を12枚焼く。 -
- 4
休ませた生地をざっと混ぜ、気泡のないなめらかな状態にする。
軽く温めた型に、20g分の生地を流す。 - 5
表面の中心にぷつぷつと穴が開くまで、弱火で焼く。
ひっくり返し、裏面にもさっと火を通す。 - 6
乾燥しないようビニール袋に入れて、粗熱を取る。
- 7
〈成形する〉
醤油を筆につけ、ステンシル型を使用してスマイルマークを描く。 - 8
餡をはさみ、ラップで包んでまわりを押さえる。
コツ・ポイント
大判焼器のふたは一度に4枚焼けますし、何よりも大きさが揃うのが嬉しい♪
ワンポイントは焼印がポピュラーだと思いますが、手軽にステンシルで。
風味もつくので、お醤油以外にフィリングに応じ、カラメルソース、コーヒー、ココアなどを使用されても。
つくれぽ
2001年～2009年に小麦粉中心のレシピ等をご紹介していたHP「tara's Minfan Note」が、2016年11月に閉鎖されたため、こちらに引越しました。楽天レシピ（https://recipe.rakuten.co.jp/mypage/1560000005/）＆ブログ「型LOG」（http://plaza.rakuten.co.jp/minfannote/）もよろしくお願いします。
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