じゃがいも、にんじん、セロリを1〜1.5cm角のサイの目に切っておく。茹で時間がかかるにんじんから切り始めると良し！

小さいお鍋にお湯を沸かし、塩を小さじ半分位加える（分量外）。にんじんを最初に茹ではじめる。

2分経ったら、鍋にじゃがいもを加えて、さらに約２分茹でる。茹で過ぎないこと！
鍋からザルにあけておく。

ベーコンは短冊状に切っておく。
バターを多めに敷いたフライパンで、中火でベーコンに火を通す。

ベーコンが少し色付いたら、セロリをフライパンに加えて、ひと炒め。

つぎに茹でたにんじんとじゃがいもをフライパンに加えて、カレー粉、塩、コショウ、お好みでしょうゆ少々を加えて、味を調える。

最後にバジルかパセリを加えて、出来上がり☆
これの代わりに万能ネギを散らしてもなかなか。