セロリの茎は筋をとり５センチ長さの千切りに、葉はみじん切り。ベーコンは５ミリ幅に細切りにする。

フライパンに油は引かずにベーコンを入れて弱火にかける。焦がさないように弱火で。

ベーコンから油がでてきたら、セロリの茎を入れて強火で炒める。

茎がしなっとしてきたら、セロリの葉と醤油・酒・砂糖を加え水分を飛ばしながら強火で炒め合わせる。

火を止め、ゴマと黒胡椒を振りひと混ぜして出来上がり。