★たっぷりプチトマトとエビの生春巻★

あやのんのママ @cook_40053984
プチトマトをたっぷりと飽きずに食べれる一品です。エビと春雨がトマトとあって美味しいです。
このレシピの生い立ち
プチトマトを消費したいのでサラダにしたら具材が多くなって残る可能性が高いので、全部食べてもらうには・・・・ってことで巻くことにしました。
★たっぷりプチトマトとエビの生春巻★
プチトマトをたっぷりと飽きずに食べれる一品です。エビと春雨がトマトとあって美味しいです。
このレシピの生い立ち
プチトマトを消費したいのでサラダにしたら具材が多くなって残る可能性が高いので、全部食べてもらうには・・・・ってことで巻くことにしました。
作り方
- 1
きくらげはひとつまみの砂糖をいれたお湯でもどし、15分放置し、熱湯にくぐらせてから冷水につけてから細く切る
- 2
材料を切って準備をしておく。
- 3
調味料(すりごま以外のものすべて)を混ぜ、レンジで30秒加熱したらよく混ぜる。切った材料をボールに入れていく。
- 4
具材の入ったボールに調味料をいれ、すりごまをいれたらそのまま10分ぐらい漬けておく。
- 5
40度ぐらいのお湯をお皿にいれ、ライスペーパーをくぐらせたら、キッチンタオルで水気をとって、具材を中央に置き、巻いていく
- 6
半分に切ってもいいし、そのままでもお好みでお皿にいれてできあがり。
コツ・ポイント
巻いて食べるのでたくさんあってもぺろっと食べてしまいます。
こちゅじゃんの量は少ないめなのでお好みで増やしてください。
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