エビは尻尾と殻を剥いて、背中に縦に切り込みを入れてワタを取り出す。
玉ねぎをみじん切りにする

フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎ、エビの順に炒める。

エビの色が変わったら、軽く塩胡椒をして、水100ccと鶏がらスープの素、酢、ケチャップ、醤油を加える

焦げないよう混ぜながら煮詰めて、水分が減ってとろみがでたら塩で味を整える。

カップを弁当箱に並べ入れて、それぞれおかずを詰める