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カレー粉 メモ-レシピのメイン写真

カレー粉 メモ

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材料

四人前のカレーが4~5回分
  • ターメリック 20g
  • クミン 14g
  • コリアンダー 12g
  • みかんの皮 10g
  • フェネグリーク 5g
  • フェンネル 5g
  • シナモン 4g
  • カエンペッパー 3g
  • ガーリックグラニュー 3g
  • ジンジャー 3g
  • ディル 3g
  • オールスパイス 2g
  • カルダモン 2g
  • クローブス 2g
  • スターアニス 2g
  • セイジ 2g
  • タイム 2g
  • ナツメグ 2g
  • ブラックペッパー 2g
  • ベイリーブス 2g
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作り方

  1. 1

    20種類のスパイスをすべてボールにあけ、軽く混ぜ合わせる

    • カレー粉 メモ作り方1写真
  2. 2

    フライパンにサラダ油大さじ1をいれそこにスパイスを入れて弱火にかけ焦がさないようにきべらなどで5~6分炒める

    • カレー粉 メモ作り方2写真
  3. 3

    カレー粉を冷まし、ガラスの空き瓶等にいれ冷蔵庫に保存する

  4. 4

    すぐに使えますが数日間熟成させるとまろやかな味と風味になる

コツ・ポイント

すべてGABANスパイスで作っています

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macomaco⭐ @cook_40123486
2016/09/25 14:34に公開

このレシピのキーワード

みかん フェンネル 八角 にんにく シナモン カルダモン クミン コリアンダー ディル しょうが

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18054110
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