栗を、たっぷりめのお湯で40分茹でます。

湯あげし、包丁で縦に切ってスプーンで中身をボールに入れます。

マッシャーなどで、軽く潰します。※わたしは、全部潰さずに固形を残します。

潰した栗に、砂糖、塩をまぶしサックリ混ぜます。

オリゴ糖シロップを混ぜます。※お好みで、量を調整してください。

ラップに適量を乗せ、上部を絞りながら、形を整えて完成！