きのこの和風スープ パスタやリゾットに…
ぱぴぷりお @cook_40066827
朝、忙しい時間にも、ご飯に温めたこれをかけたら、ほかほかのリゾット風に。
寒い日の朝ご飯にも合いますよ。
このレシピの生い立ち
おいしくてダイエットにも良いレシピを考えようと思いました。
エノキが、パスタやご飯の量が少なくてもすむポイントのようです。
少し甘味をプラスするとより美味しいです♪
きのこの和風スープ パスタやリゾットに…
朝、忙しい時間にも、ご飯に温めたこれをかけたら、ほかほかのリゾット風に。
寒い日の朝ご飯にも合いますよ。
このレシピの生い立ち
おいしくてダイエットにも良いレシピを考えようと思いました。
エノキが、パスタやご飯の量が少なくてもすむポイントのようです。
少し甘味をプラスするとより美味しいです♪
作り方
- 1
玉葱は薄切り、ベーコンは千切り、キノコ類は食べやすい大きさに切ります。
-
- 2
オリーブオイルでベーコン・玉葱・キノコの順に炒め、火が通ったら水を入れ、ブイヨンを入れます。
-
- 3
煮立ったら、塩こしょう・醤油少々（ベーコンから塩気が出てるので、味を見ながら足して）隠し味にオリゴ糖を入れます。
- 4
好みの味になれば出来上り。
食べる時に刻み海苔をかけると美味しいです。
ご飯は60g位でも満足感ありますよ。
コツ・ポイント
スープとして食べる時には、味付けを薄めに。
パスタやご飯・ビーフンなどと組み合わせる時には少し濃いめの味付けにした方が美味しいです。
甘味は好みで。
子供は少し甘い方がよく食べてくれるみたいです。
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