簡単☆にんじん明太子和えサラダ
まろクッキー @cook_40118575
にんじんとえのきを一緒に茹でちゃえば、
とっても簡単！あとは混ぜるだけ。
えのき入りだとやさしいお味♪
このレシピの生い立ち
じゃがいも明太子サラダを作ったときに、にんじんとたらこも合うんだよな～と思って、じゃがいもをにんじんに変えて作ってみました。
簡単☆にんじん明太子和えサラダ
にんじんとえのきを一緒に茹でちゃえば、
とっても簡単！あとは混ぜるだけ。
えのき入りだとやさしいお味♪
このレシピの生い立ち
じゃがいも明太子サラダを作ったときに、にんじんとたらこも合うんだよな～と思って、じゃがいもをにんじんに変えて作ってみました。
作り方
- 1
にんじんは千切りにし、えのきはほぐして縦半分に切る。
- 2
鍋にお湯をわかし、まずにんじんを茹でる。ほぼ茹で上がったら、えのきを入れ、さっと火を通してざるにあけ流水で冷ます。
- 3
ボールに薄皮を取った明太子とマヨネーズを入れて混ぜ合わせる。
- 4
水気をよく切った②を③に入れ、塩コショウを軽く振りかけてからよく混ぜてできあがり！
コツ・ポイント
シャキシャキが好きな人はあまり茹でず、やわらかにんじんでもおいしいのでお好みで◎
今回は、じゃがいも明太子サラダのアレンジで作ってみましたが、普通に、じゃがいももにんじんも一緒に入った、ポテトサラダに明太子を混ぜてもいいです！
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