ずいきは水で戻して２～３㎝の長さに切る。
人参・たけのこは短冊、ちくわは細切りにしておく。

鍋にごま油を熱し、人参・たけのこ・ちくわを炒める。

少ししんなりしたら水、白だしを加えて煮る。

人参、たけのこに火が入ったらずいきを加えて炒め煮る。

水分がある程度無くなったら仕上げに七味をふって出来上がり。