人参のマリネ～グレープフルーツを使って
★★かおり @cook_40123619
これからの季節さっぱり食べられる人参のマリネ。グレープフルーツの香りと甘さで食欲UP
このレシピの生い立ち
人参が苦手な方でも、グレープフルーツと一緒なら食べやすいのでは？と思い考えたのがきっかけです。
人参に含まれるビタミンAは油と一緒に取ると吸収率が良く,グレープフルーツを使う事でビタミンCも取れる栄養たっぷりのレシピです。
人参のマリネ～グレープフルーツを使って
これからの季節さっぱり食べられる人参のマリネ。グレープフルーツの香りと甘さで食欲UP
このレシピの生い立ち
人参が苦手な方でも、グレープフルーツと一緒なら食べやすいのでは？と思い考えたのがきっかけです。
人参に含まれるビタミンAは油と一緒に取ると吸収率が良く,グレープフルーツを使う事でビタミンCも取れる栄養たっぷりのレシピです。
作り方
- 1
人参を良く洗い、皮つきのまま繊切り機を使って千切りにする。
- 2
グレープフルーツを絞り、スプーンで実を取る。
- 3
ドレッシングの材料を合わせる。（砂糖はグレープフルーツの酸味を抑えるために入れてます。量はお好みで）
- 4
人参にお好みの量ドレッシングをかけなじませる。
コツ・ポイント
個人的にはたっぷりかけて食べるのが好きなのでグレープフルーツを１個使った分量で紹介しています。
ドレッシングは瓶等に入れて保存すると色々なものに使えて便利です。
野菜は皮の部分に栄養素が多く含まれるため皮ごと使うのがおススメ。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18054967
