オクラは洗って額を切り、1cm幅に切ります。（オクラは斜め切りよりも星形がかわいいです。）

フライパンにごま油を入れ熱し、オクラを４分くらい炒めます。焦げないように火加減を少し弱い中火で炒めました。

鰹節を加え混ぜ合わせます。

お酒と醤油を入れ、味付けをします。

そのまま混ぜながら火を強め、炊き卵を全量流し入れます。強火で混ぜながら卵にオクラを絡ませていきます。

卵に火が通ったら完成です。