【使いきり】こくしょ（金時豆＆栗）
消費者庁のキッチン @caa_nofoodloss
「食品ロスをなくそう！はくさんもったいないrecipe」（石川県白山市）
このレシピの生い立ち
石川県白山市消費生活センター（協力：白山市食生活改善推進協議会、白山市地産地消課）では、「食品ロスをなくそう！はくさんもったいないレシピ」を作成しました。
【使いきり】こくしょ（金時豆＆栗）
「食品ロスをなくそう！はくさんもったいないrecipe」（石川県白山市）
このレシピの生い立ち
石川県白山市消費生活センター（協力：白山市食生活改善推進協議会、白山市地産地消課）では、「食品ロスをなくそう！はくさんもったいないレシピ」を作成しました。
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作り方
- 1
金時豆は一晩水に浸して戻す。栗は皮をむく。
- 2
金時豆はつけ汁ごと、強火にかけて、下ゆでする。沸騰したらザルにあけ、茹で汁を捨てる。
- 3
再度水をかぶる程度に加え、栗も加え、やわらかくなるまで煮る。（約30分）
- 4
やわらかくなったらゆで汁を捨て、鍋に金時豆、栗を戻す。
- 5
砂糖、塩、水大さじ1を加え、軽く混ぜ、弱火にかける。5分程煮る。
- 6
金時豆を椀に盛り、栗をのせる。
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