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春雨の牛すねスープ浸し
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春雨の牛すねスープ浸し-レシピのメイン写真

春雨の牛すねスープ浸し

政治哲学者・中村聡一
政治哲学者・中村聡一 @cook_40094186
神戸

牛すねスープで作りました。
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牛すねスープで作りました。
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材料

作りおき
  • 春雨、笹掻き新ごぼう、薄切り椎茸、細切りえのき、割き割り平茸、水菜 各適量
  • 牛すねスープ、ドライトマト、塩胡椒、酒、味醂、薄口醤油
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作り方

  1. 1

    鶏スープの作り方参照。

    基本、同じです。

    水菜は、新ごぼう最初、茸類、水菜、の順で。

    鍋ごと、急冷。冷蔵保存。

コツ・ポイント

「春雨鶏スープの浸し」の作り方参照。

ドライトマトを一欠片入れました。

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政治哲学者・中村聡一
政治哲学者・中村聡一 @cook_40094186
2016/09/15 12:51に公開
神戸
【作家/政治哲学者/リベラルアーツ教育者】テニス桜田倶楽部の初代No1プロ選手です。全日本テニス順位一般男子シングルス1位、世界Jrランキング7位でした。今は書籍・オンライン講座・SNS等で広く「人間とはなにか」について発信してます。いずれ、料理の本を出版するのが夢です。YouTube料理チャネルを開設しました。政治哲学者 中村聡一の『エブリデイ・キュリナリィ』チャネルhttps://youtube.com/@s-nakamura.culinary.channel 
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このレシピのキーワード

スープ 春雨 水菜 えのき しいたけ ドライトマト 酒 牛すね 新ごぼう ひらたけ

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