〈準備〉
・型にアルミ箔で覆った台紙を置き、側面にオーブンシートをセットする。

クッキー台を作る。

フードプロセッサーに材料を入れて撹拌し、全体がしっとりしたら型に敷き込む。

（ポテトマッシャーをポリ袋に入れて押し付けると、汚れなくてよい）
冷蔵庫で冷やしておく。

〈ヨーグルトトッピングを作る〉
ヨーグルト、ホイップの素、粉砂糖を混ぜ合わせ、レモン果汁を酸味の具合を見ながら加える。

〈チーズフィリングを作る〉
室温に戻した材料をフードプロセッサーで混ぜ合わせる。

〈焼成＆仕上げる〉
予熱したオーブンで180℃約40分焼く。

粗熱が取れたら、ヨーグルトトッピングを表面に塗り広げる。
型に入れたまま冷やす。