豚肉は食べやすい大きさに、椎茸は薄切りに、生姜は千切りにそれぞれしておく。

フライパンにごま油と生姜を入れて火にかける。生姜の香りがして来たら、豚肉を入れて炒める。

豚肉に火が通って色が変わったら、椎茸を入れてざっと炒める。

★印の調味料を入れていく。必ず上から順に、１つ調味料を入れたら全体に絡めてから次を入れてください。

汁気がなくなったら、２～3分炒めて完成。椎茸から水分が出るので、しっかり水分は飛ばしてください。