玉ねぎをみじん切りにし、ボウルに肉団子たねの材料を入れ、こねる。

肉団子(緑)を作るために、1/3量の1に○を入れる。万能ねぎは小口切りにする。

肉団子(赤)を作るために、1/3量の1に△を入れる。紅ショウガはみじん切りにする。

肉団子(黒)を作るために、1/3量の1に□を入れる。きくらげは水で戻して千切りにする。

鍋に鍋つゆを入れ、5を敷き詰める。