豚肉ブロックを油をひかずにフライパンで中火片面5〜10分焼く。裏返し蓋を閉め5分焼く。

同時にゆで卵を作る。
（写真の半熟具合だと、沸騰した状態から卵を茹で始め、10分で取り出す。）

合い間に合わせダレを作る。
★の材料を全て混ぜる。

肉に両面軽く焦げ目が付き、竹串を刺し火が通ったことが確認できれば、②の合わせダレ、八角、ゆで卵を加え15分ほど煮込む。