鍋に中華スープを煮立てます。生姜はみじん切りにして、鍋に加えます。えのきは洗って手でほぐします。

鍋のスープが煮立ったら、中火にして★の酒と塩、えのきを加え、すこし煮ます。

その間にすりごまを小皿に入れ、鍋のスープを少量取ってごまを溶きのばします。

のばしたごまと醤油を加え、味見しながらこしょうを加えます。

器に盛ったらゆで鳥、オクラ、長ネギのみじん切りをトッピングして完成！何もなくても、ゴマの風味がおいしいです。

えのきをいれずに、別鍋で中華麺やそうめんをゆで揚げ、スープをかけるとメインの一品に♬