切り干し大根は水洗いしてから１５分水に浸ける。その後、絞って水気を切る。

油揚げは油抜きをして縦切りにする。（最初から油抜きしなくていいものは、キッチンペーパーで挟んで油を抜く）

鍋に油を熱し、切り干し大根、人参、油揚げの順に炒める。

３にだし汁、酒、みりん、塩を加え煮立たせる。

煮立ったら醤油を加え、煮汁が少なくなるまで煮る。

枝豆、とうもろこしを入れて完成！