豚かたまり肉を、1cm角に切り、火が通るまで炒めておく。

たまねぎはみじん切り、ネギは小口切りにする。

フライパンにごま油とにんにくを入れ、匂いが立つまで炒める。

３に、たまねぎとネギを入れ炒める。１の豚肉を加え、一緒に炒める。

４に卵を割りいれ、白身が白くなりかけたところに、ご飯を入れる。塩コショウで味を調える。

５にオイスターソースを入れ、ご飯がぱらぱらになるまで、水分を飛ばす。

お椀に６でできた炒飯を押し付けるように入れ、お皿の上にひっくり返す。

できあがりです♪