ゴマ油を鍋に適量しき、ごぼう、玉ねぎ、にんじん、さつまいもを炒めます。

鍋に豚バラを加え、具材に若干焼き目が付くまで、さらに炒めます。

水と豆腐を加えて、沸騰してから5～１０分煮込みます。あくが出たら、取り除きます。

具に火が通っていることを確認したら、顆粒だしと減塩味噌を溶かし入れます。

作り方WEBページにはコチラ。