パスタを茹でる。
温めないフライパンにオリーブオイル、にんにく、唐辛子を加え、弱火でじっくり炒め香りを出します。

１に砂抜きして水を切ったあさりを入れ、白ワインを加えたら蓋をして蒸します。あさりの口が開いたらパスタの茹で汁を加えます。

パスタが茹で上がったら湯切りをして2に加え、炒め合わせ、塩を加え味を調えます。

器に盛り付け、万能ネギを散らし、唐辛子を添えます。