ふろふき大根-お家味噌で簡単に出来る♪
chiiboo倶楽部 @cook_40061284
味噌の種類は問いません、お家にあるお味噌で簡単に作るのが、chiiboo風です。
このレシピの生い立ち
各家庭の、好みの濃さ、甘さはそれぞれですので
一度作ってみたら、美味しかったので、ずっと、その時その時の味噌で作ってます。
ほうれん草ゆでたものにかけても美味しかったですよ。すり胡麻を加えて下されば、インゲンの和え物にもOKです。
ふろふき大根-お家味噌で簡単に出来る♪
味噌の種類は問いません、お家にあるお味噌で簡単に作るのが、chiiboo風です。
このレシピの生い立ち
各家庭の、好みの濃さ、甘さはそれぞれですので
一度作ってみたら、美味しかったので、ずっと、その時その時の味噌で作ってます。
ほうれん草ゆでたものにかけても美味しかったですよ。すり胡麻を加えて下されば、インゲンの和え物にもOKです。
アプリでひらく作り方
- 1
３～４ｃｍのぶつ切りにして皮をむき上下に十字に切り目を入れる
（早く火が通り、縮まず、よくしみる） -
- 2
ひたひた水に昆布を敷き沸いたら、大根を並べいれ
ことことことこと、煮ます
途中、箸刺して、やや柔らかくなりそうなところで -
- 3
酒、味醂、白だしを少々加え薄目の味付けでまた、ことことことことややとろ火で煮ます。すっと、箸が刺さったら、出来上がりです
-
- 4
お家味噌でOK。 ２種なら大さじスプーン １：１ です（２種なければ１種で可）に対して出し汁は、大さじスプーン ５～６杯
-
- 5
砂糖 大さじスプーン １杯・ 酒、味醂少々を延べながら、混ぜ煮します。味見をしながら、砂糖・醤油調節下さい。
-
- 6
どこの銘柄でもOKです。要は各家庭の好み量の、味噌と砂糖と、味醂、酒を出し汁で延ばせば出来ます♪
-
コツ・ポイント
沢山作って瓶に入れて１週間は大丈夫です。
お家の「濃さ、甘さ」などをインプットして次回に役たててください。
お子様には薄めの甘めで別によけておくといいですね^^
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18057641
