手作り無添加イチゴジャム
ひろゆか０５３１ @cook_40085827
手作りのパンに手作りのジャム。毎朝食べたくなるくらいおいしいジャムができました。
このレシピの生い立ち
安いイチゴを買ったらあまり甘くなかったので、ジャムにしちゃいました。
手作り無添加イチゴジャム
手作りのパンに手作りのジャム。毎朝食べたくなるくらいおいしいジャムができました。
このレシピの生い立ち
安いイチゴを買ったらあまり甘くなかったので、ジャムにしちゃいました。
作り方
- 1
イチゴをよく洗い、水気を切る。
- 2
水気をよく切ったら、へたを取って鍋に入れてグラニュー糖をまぶして、２時間ほど置いておく。
- 3
イチゴから水分が出てきたら、木べらでイチゴを潰しながら、火にかける。
- 4
灰汁を丁寧に取り除きながら、弱火で焦げないように混ぜ続ける。
-
- 5
灰汁が出なくなって、トロトロしてきたらレモンを搾り入れて、火を止め、煮沸してビンにつめて完成！！
-
コツ・ポイント
灰汁はどんどん出てきますが、丁寧に取り除いてください。
イチゴは好きな大きさになるように加減しながら潰してください。
冷めたらかたくなるので、ちょっとゆるいかな～くらいで止めるといい感じに出来上がります。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18057673
