しいたけとトマトのマリネ風サラダ
蜜豆にゃんこ @cook_40124029
すっきり爽やかな酸味で、野菜がたくさん食べられます。見た目も色鮮やかで綺麗です。
このレシピの生い立ち
炒めたしいたけとサラダが食べたくて、合わせてみました。
しいたけとトマトのマリネ風サラダ
すっきり爽やかな酸味で、野菜がたくさん食べられます。見た目も色鮮やかで綺麗です。
このレシピの生い立ち
炒めたしいたけとサラダが食べたくて、合わせてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
しいたけをごく薄い薄切りに、トマトを乱切りにする。
にんにくはみじん切りにしておく。 - 2
サラダ用の野菜を準備する。
レタスは一口大ちぎり、玉ねぎスライスは水にさらし、きゅうりは細切りにしておく。 - 3
フライパンにバターを入れて火をつける。弱火にし、バターが半分ほど溶けたらにんにくとしいたけを入れて炒める。
- 4
しいたけが少し小さくなったら、塩コショウをしてさらに炒める。しいたけがしっとりして、少し焼き色がつくくらいまでが目安。
- 5
しいたけが炒まったら、☆の材料を入れて軽く炒める。
- 6
火を止めてトマトとパセリを入れて和える。
- 7
準備していたサラダ用の野菜の上に盛りつければ、完成！
コツ・ポイント
酸っぱいのが苦手な場合は、お酢を半分に。少し煮詰めれば酸味も飛びます。
サラダ用の野菜は冷蔵庫にあるもので。
ナッツなんかをかけても美味しいと思いますよ。
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