ココナッツミルクプリン＆マンゴーソース♪
atelier＊Ｒ＊ @cook_40096093
大人のおやつ⑮とろけるなめらかココナッツプリンに、キルシュとレモン入りマンゴーソースが合う♪黄桃・杏・洋梨の缶詰で応用可
このレシピの生い立ち
アジアン料理のデザートに♪
ココナッツミルクプリン＆マンゴーソース♪
大人のおやつ⑮とろけるなめらかココナッツプリンに、キルシュとレモン入りマンゴーソースが合う♪黄桃・杏・洋梨の缶詰で応用可
このレシピの生い立ち
アジアン料理のデザートに♪
アプリでひらく作り方
- 1
《プリンを作る》アガーと三温糖を乾いた器に入れ、よく混ぜる。鍋に◎印を入れ、弱火～中火で絶えず混ぜながら温める
- 2
温まってきたら、アガーと三温糖とラム酒を加えて絶えず混ぜる。鍋肌からフツフツと軽く沸騰したら火を止める。
- 3
２をザルで濾し、温かいうちに器に均等に注ぐ。粗熱が取れたらラップをかけ、冷蔵庫で冷やす※急ぎの場合はチルド室でも可。
- 4
《マンゴーソースを作る》耐熱容器にソースの材料を全て入れ６００ｗのレンジで１分加熱（ラップ無し）。よく混ぜて更に１分加熱
- 5
４のソースは冷蔵庫で冷やしておく。ココナッツプリンが冷え固まったら、上にソースをかけ、カットしたキウイを飾って完成です♪
- 6
※材料には書いていませんが、キウイの他に戻したタピオカをトッピングしても美味しいです。
コツ・ポイント
①アガーと三温糖は必ず乾いた器で先に混ぜておく
②アガーは６０℃くらいから固まり始めるので、ザルで濾したら手早く器に注いでください
③ココナッツプリンはソースをかける前提で甘さ控えめです。調理の途中味見して足りないようなら三温糖を加えてね
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