ｽﾊﾟｹﾞｯﾃｨｰを茹でます。お湯にお塩を1%入れてしっかり麺に味をつけます。
ここでしかお塩は使いません。

是非固めに茹で上げてください。食卓に上がる時にｱﾙﾃﾞﾝﾃになるｲﾒｰｼﾞで。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝに牛乳を入れて火にかけ、みじん切りにしたﾆﾝﾆｸを入れます。ﾌﾂﾌﾂしてきたらｽﾗｲｽﾁｰｽﾞを入れます。

沸騰寸前で火を止めましょう。
ﾁｰｽﾞを煮溶かしたら、明太子をほぐして入れます。（火は止めたままで！）

茹で上げたﾊﾟｽﾀを湯を切ってﾌﾗｲﾊﾟﾝに移します。
(火は止めたまま)ｿｰｽを吸わせたら完成です！

お好きなﾄｯﾋﾟﾝｸﾞやお野菜を添えて、是非ﾌﾞﾗｯｸﾍﾟｯﾊﾟｰを多目に振ってお召し上がりください。