長芋皮ごとよく洗い、ヒゲを焼きます。
5mm幅に切り酢水にさらします。よく、水気を切り、テフロンのフライパンで焼きます。

豚肉に軽く塩をして☆印をまぶします。

フライパンに、ごま油を入れ、3の肉を焼きます。肉の色がかわったら葱、生姜、ニンニクも加え、炒めます。