お花のムラング・フールセック
みんな大好き焼きメレンゲにお花を入れて。
このレシピの生い立ち
簡単に輸入菓子風になる香料のダブル使いにハマってたのですが、恋のハーブと言われるハーブや香料・スパイスを入れても面白いかな、と。
桜入りも
お花のムラング・フールセック
みんな大好き焼きメレンゲにお花を入れて。
このレシピの生い立ち
簡単に輸入菓子風になる香料のダブル使いにハマってたのですが、恋のハーブと言われるハーブや香料・スパイスを入れても面白いかな、と。
桜入りも
アプリでひらく作り方
- 1
オーブンを100℃に予熱。
- 2
水分・油分の付着してないボウルに卵白を入れ、粉糖を二回くらいに分けて加えながら泡立てる。
- 3
ボウルを逆さにしても垂れないくらいしっかりしたメレンゲになったら、ヴァニラと、その他の香料を加えて軽く混ぜる。
- 4
＊ヴァレンタイン用…手順3の後にシナモン少々、ドライハーブのローズをミルサーで粉砕したパウダー小匙1/2を加えます。
- 5
＊ヴァレンタイン用…香料はヴァニラと、アーモンドかオレンジにします。食紅をほんの少量(楊枝の先にちょこっと)加えても。
- 6
＊ヴァレンタイン用…ラベンダーの花(生)を表面に乗せておまじない完了!ドライならローズと同じくパウダーを混ぜてもO.K.
-
- 7
☆桜… みのり105さんの桜パウダー(レシピID : 17506446)と香料を加えます。やはり色が欲しい場合食紅も。
- 8
☆桜… 絞り出したら同じくみのり105さんの乾燥桜花(レシピID : 17506540)を指で崩した物を乗せます。
- 9
絞り袋に移し、袋の先端を1cm足らず位の幅にカットし、オーブンシートの上に絞り出す。きちきちでも結構大丈夫です。
- 10
☆キスチョコか卵ボーロの様なイメージで小さめにぽこぽこ絞り出した方が成功しやすいです。
- 11
オーブンで60～70分程度焼く。
コツ・ポイント
粉糖、と書いてますが私は上白糖をミルサーで粉砕してつくったものを使用してます。
香料はヴァニラ、アーモンド、 ストロベリー、レモン、オレンジ、ミント等がオススメです。
ココアを小匙1杯加えても0.K.
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