大豆粉とグルテン粉をよく混ぜる。

塩とドライイーストを混ぜた粉類の上に乗せる。

豆乳を人肌程度に温め、少しずつ、ドライイーストに最初にかかるように入れる。

湯せんでラップを掛けて発酵させる。30分くらいで2倍の量になるまで。

ホットケーキを焼く要領で焼く。

食べるときに、バター（出来れば発酵バター）を載せる。