じゃがいもをラップありで5分レンジで加熱し、柔らかくする。

玉ねぎをみじん切りにし、よく炒める。

ひき肉を入れて塩コショウをし、炒める。

色が変わったら砂糖としょうゆを入れ、さらに炒める。一度油が出てから肉が調味料を含み、油が透明になるまで炒める。

1と4を混ぜあわせ、6等分にして小判型にする。

5に薄力粉を振り、溶き卵につけ、パン粉をまぶす。

多めの油で両面を高温でカリッと焼き、出来上がり。